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有効利用!?

2012-07-11

昨日までの漁は、わずかでしたが白くてちっちゃくてきれいな、夏漁らしいちりめんでした。

久々の工場稼働で、慣らすにはちょうどいい水揚げ量だったかも・・・(^_^;)

今日は、お天気が悪く、漁もお休みです。

このお天気があがれば、本格的な夏漁が始まる予感がしますが・・・・・

 

さて、工場に持って帰ってくるちりめんの中にはいろんな魚が混ざってくることが多々あります。

昨日も太刀魚やえば・・・など混ざっておりました。

いずれも魚屋さんにおいてあるような大きなサイズではなくちっちゃなものですが、それぞれに利用価値はあるのです。

例えばコチラ↓ 太刀魚です。  サイズ的には、長さが約30~40センチ、幅3~5センチと、かなり小さめです。おそらく魚屋さんでは並ばないモノですね。

 でもこれがなかなかイケるんです。

 アタマとしっぽの先っちょを切り落とし、あとは3~4センチにぶつ切りします。

 そして、塩コショウをふって、小麦粉をまぶし揚げると、それだけで酒の肴に早変わり~(*^_^*)

 ウチの子供たちは小さい頃からこれが大好きで、揚げる片っ端からつまんで食べておりました。

 おかげさまで、ずいぶんと骨太に育ちました。(#^.^#)

 昨日はこれを南蛮漬けにしてみました。

 玉ねぎや人参、ピーマンなどと一緒に・・・

 骨までしっかり揚がってるので、カルシウム満点!

 おかずにもいいし、酒の肴にもピッタシ!(^_-)-☆

 

混ざってくる魚たちは小さくてなかなか食用にはむかないものが多いですが、その中でも探せばなにかあるものなんです。

意外とこんな中に、宝がねむっているものなんですねっ。(*^_^*) 

ごちそうさまでした~(#^.^#)

 

 

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