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春を告げる魚。。。

2013-01-19

「白魚」・・・皆さん、これをなんと読みますか?

「シラウオ」?それとも「シロウオ」?

まぁ、どちらも読めますが、どうやらそれぞれに意味があるようです。

 

前者の「シラウオ」は、シラウオ科の魚で女性の細く白い指の形容だそうで、春を告げる魚といわれています。

大きさはちりめんより少し大きめで、白くてふっくらしています。

後者の「シロウオ」は、漢字では「素魚」とも書きます。ハゼ科の魚でよくTVのグルメ番組などで、踊り食い~で見かけますね。

大きさはシラウオと同じくらいで、全体的に茶色っぽく透きとおっています。

さて、前者の「シラウオ」ですが、この時期ちりめん漁の中に少~しだけ混ざってきます。

毎年ではありません。まったく入ってこない時もあります。

今年はいつもよりちょっと早めでした。春が早いのでしょうか?

何トンと水揚げされるちりめんの中に、ほんのわずか混ざってくるこの「シラウオ」。

今年は初漁からの数日間で約5キロほどの「シラウオ」が獲れました。

ちりめんを選別作業する中で、パートさん達が丁寧に、一匹ずつ拾い集めるのです。

それが限定商品としてお店に並ぶわけです。

この時期だけの、数少ない限定商品です。

そのまま召し上がってもいいですが、おすましや卵とじ、かき揚げなどにしてもおいしいですね。(*^。^*)

お店に来られたお客様は、この「シラウオ」に出合うと、「わっ、珍しい~」といって手にとられます。

今だけの限定品です。

「春を告げる魚」を食べて、いち早く春を感じてみませんか?(#^.^#)

 

先日私もひと足早く、春を感じるために我が家でおすましを作って食べました。↓

おしかったですよ。(*^。^*)

 

春が待ち遠しい今日この頃です。(*^_^*)

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