Home » What's New一覧 » さみしい夏漁

さみしい夏漁

2014-08-03

約3ヶ月ぶりに出漁し、やっと始まったか!と思ったのも束の間。

相次ぐ台風接近に、またもや休みを強いられております。(:_;)

いつもより遅い上に少ない水揚げではありましたが、久々に見るちりめんには興奮を覚えました。

お店のショーケースも空っぽになり、お中元はお断り状態でした。すみません<(_ _)>

遅まきながら現在スピードアップで対応中でございます。

お盆のご進物用や、ご自宅用にぜひどうぞ!(*^_^*)

さて、長いことちりめんを食べないと、口さみしいといいますか、無性に食べたくなるのが世の常でして、漁初日の夕飯はちりめんオンパレードとなりました。(笑)

生ちりめんに始まり、釜あげちりめん、そして生ちりめんと大和芋の磯部揚げ・・・と。

とってもおいしくいただきました。

漁に出てる日はほとんど、生・釜あげとございますので、まだ召し上がったことのない方はぜひ一度お試しくださいまし。おいしいですよ。(^o^)/

生は予約制。釜あげは売り切れることが多いので、午前中にお電話にて予約されるといいですね。


生ちりめんは、今回はポン酢をつけながらいただきました。
ミョウガをきざんで、サッパリと・・・
酢みそもいいですし、意外なところオリーブオイルにレモンを絞ってもイケますよ。(*^_^*)


釜あげは、そのまま食べるときはポン酢が好きです。
これは釜あげ丼です。
今回は、ごはんの上にきざみ海苔をちらし、その上に釜あげ、そしてトッピングはネギにごまを少々。
あとは、だししょうゆを少しかけていただきました。
お好みで卵の黄身をのっけたりもしますが、なんでもお好きなもので召し上がってみてください。
お客様の中には、納豆ものせますよ~って方がいらっしゃいました。


そして、メインは磯部揚げ。
大和芋をすりおろし、生ちりめんを加えてまぜます。
味付けは基本せず、それを海苔でまいて揚げます。
揚げたものに、白髪ねぎをあしらい、ワサビ醤油でいただきます。
ごはんのおかずにはちょっと~?かもしれませんが、酒の肴にはもってこいですよ。ヽ(^。^)ノ

他にもいろいろ楽しめるちりめん料理。
みなさんのアイデアをお聞かせくださいね。(*^_^*)

Information

有限会社志磨村水産
〒880-0911
 宮崎市田吉2180
*0985-51-3885
*0985-51-3898
FAX注文(24時間OK)
TEL予約(9:00~17:00)

*

* RSS FEED