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おすすめレシピ

 ちりめんじゃこは、基本、そのまま召し上がっていただくのが、
おいしさが一番よくわかりますが、「かけるだけ!まぜるだけ!」
でお料理の主役にも脇役にもなるちりめん。
難しく考えず、バンバン使って召し上がってみてください。
色んな発見がありますよ!
冷奴にかける、納豆にまぜる、
卵焼きに入れるなど、チョー簡単なものから、
ちょっと手のこんだものまでいろいろ…

例えば…こんなのはいかがでしょうか??

ちりめんトースト

パンにマヨネーズをぬって、その上にちりめんをパラパラ…とオーブントースターで焼くと、あらっおいし

ちりめん梅ごはん

ごはんを炊くとき、ちりめんと梅干をちぎって入れ、一緒に炊いてください。
梅好きにはたまらない一品ですヨ!

ちりめんしそごはん

さっと塩もみして、きざんだ大葉とちりめんを炊きたてのごはんにまぜます。さっぱりした味で食欲のない時でもイケますよ!

じゃこピー

細切りのピーマンとじゃこをゴマ油で炒めて、しょうゆ、酒を少々入れ、仕上げにかくし味でおさとうをちょびっと入れてみてください。ほんのりしょうゆ味がごはんのおかずにもなるし、お弁当にもいいし、ホットドッグ用のパンにはさんでもなかなかイケますヨ!グー

きのことじゃこの豆腐ステーキ

フライパンにごま油をひき、軽く水切りしたもめん豆腐を焼き目をつけるくらいに両面焼く。

焼き目がついたら皿に取り出しておく。

同じフライパンでごま油を足し、スライスしたニンニクを弱火で炒める。(強火だとニンニクが焦げますよ)

ニンニクの香りがでてきたら、ちりめんとお好きなきのこを炒める。

きのこに火が通ったら、しょうゆで味付けをして出来上がり。豆腐の上に盛り付けて小ねぎなどあしらいます。

生ちりめんと山芋の磯辺揚げ

①大和芋をすりおろします。

水洗い後、水気をきった生ちりめんを①に混ぜる。

混ざり合ったら焼き海苔で巻いて油で揚げる。

白髪ねぎをあしらい、わさび醤油でいただきます。

じゃこと人参のきんぴら

フライパンにごま油をひいて、千切りしたにんじんとじゃこを炒める。

酒・みりん・砂糖・しょうゆで味付けをし、仕上げにごまを入れる。

お好みで鷹の爪を入れてもいいですね。ピリッとして大人向けですよ。

ピーマンと塩昆布のちりめん和え

ボールに塩昆布・細切りしたピーマンとじゃこを入れ混ぜ混ぜします。

仕上げにゴマをふってハイ!できあがり~

ホントこれこそ簡単すぎて申し訳ない!ってカンジです。(^_^;)

塩昆布の塩とダシがうまく絡み合っていい味だしますよ。

スナックピースとじゃこのペペロンチーノ

フライパンにオリーブオイル・にんにくのみじん切りとひとつまみの塩・鷹の爪を入れ弱火でじわじわ炒める。

にんにくの香りが出てきたらちりめんとスナックピース(サッと茹でておく)を入れて中火~強火で炒める。

茹で上がったパスタを入れ黒こしょうをふり、手早く炒める。

その時、茹で汁を少し加えるとパスタと具がなじみますよ。

*スナックピースは春の野菜ですが、ピーマンやきのこなどお好みの野菜でもおいしくできますよ。

生ちりめんでアヒージョ

耐熱皿にオリーブオイルを入れ、つぶしたニンニクと塩を少々入れて火にかける。

フツフツなってきたら、水洗いして水けをきった生ちりめんを入れる。

時々混ぜ混ぜしながらちりめんに火が通るのを待ちます。この時吹きこぼれないよう注意してくださいね。

ちりめんが白くなってきたらOK!です。

バゲットと一緒にどうぞ~♪

白ワインにぴったしですよ。(*^_^*)

じゃこ入りほうれん草サラダ

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サラダ用ほうれん草は洗って水けをきり器に盛っておきます。

フライパンにたっぷりめのオリーブオイルを入れ、お好みでつぶしたニンニクを弱火で炒める。

ニンニクが色づいてきたらベーコンとちりめんを入れて炒め、アツアツをほうれん草にジャッとかけます。

プチトマトなど入れても彩りがきれいですね。

味付けは特にしないのですが、お好みでポン酢やドレッシングなどかけてもいいと思います。

ちなみに私は、ホワイトバルサミコ酢をかけて食べるのが好きです。(*^_^*)

 

 

 


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